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Quelques chiffres pour méditer sur notre comportement alimentaire
Le poids de la viande Plus de la moitié de l'eau potable des Etats-Unis est destinée au bétail. Il faut 5 000 m² (1/2 hectare) de terre cultivable pour produire 70 kg de bœuf ou 10 000 kg de pommes de terre
obésité le rôle de l'alimentation industrielle et l'effet oestrogène-like
Certaines substances, les perturbateurs endocriniens ont une activité " oestrogène -like " ; c'est-à-dire qu'ils miment l'action de nos oestrogènes et vont stimuler la prolifération des adipocytes ou cellules graisseuses.
Au régime? Et puis quoi encore
C'est parti, l'été a enfin commencé. Le matraquage médiatique aussi. Les magazines féminins ont sorti leurs plus belles couvertures pour vanter les exploits de régimes toujours plus sophistiqués, rapides, diététiques, protéinés... et tellement frustrants, contraignants et déprimants. Stop aux régimes !
Mon alimentation, mon meilleur médecin
Outre les habituelles recommandations diététiques fondées sur le nombre de calories, sur l'équilibre glucidique, lipidique, protidique et sur un apport suffisant de vitamines et de minéraux, certaines notions doivent impérativement être prises en compte, pour éviter divers troubles de santé plus ou moins graves ; elles sont décrites dans ce livre.
Être obèse pourrait être considéré comme normal
Si les Américains continuent à prendre du poids comme ils le font en ce moment, en 2015, les deux tiers des adultes seront gros.
percée du petit-déjeuner à l'anglo-saxonne chez les plus jeunes
Si le petit-déjeuner continental a toujours la préférence des adultes en France, le modèle anglo-saxon, avec céréales et fruits ou jus de fruits, se développe chez les plus jeunes et pourrait devenir majoritaire à l'avenir si les enfants et les adolescents conservent leurs habitudes, selon une étude du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie.
