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Quant l'insuline fait de la résistance… dans les muscles
Et si l'excès de graisse concentré autour de la taille, couramment dénommé ‘pneu', n'était pas le principale responsable du syndrome métabolique?
Des souris stressées pour mieux comprendre le stockage des graisses
Ôter de la graisse abdominale, ajouter de la graisse pour effacer les rides ou remodeler les seins, éviter que le stress favorise l'obésité, c'est le rêve que laissent entrevoir les organismes de recherche américain et australien associés à des travaux scientifiques publiés dimanche en ligne par la revue Nature Medicine.
Nutrition Acides gras trans, un record de nocivité
Biscuits, céréales, biscottes, plats cuisinés, viennoiseries en sachet, potages en poudre, barres chocolatées, pâtes à tartiner, frites… les acides gras trans sont présents dans beaucoup de ces produits alimentaires industriels, mais nous ne le savons pas.
L'index glycémique nouveau ou déjà dépassé
Dans un contexte où le sucre est montré du doigt par certains, où les régimes « low carb » menacent d'envahir la France, où les aliments « à index glycémique bas » trônent dans les rayons des supermarchés, il est important de comprendre de quoi l'on parle ! Nutrinews a suivi une conférence du Dr Jean-Michel Lecerf, chef du service de nutrition de l'Institut Pasteur de Lille lors des 9èmes Entretiens de Nutrition 5 et 6 juin 2007.
Les fruits et légumes comprennent-ils un apport suffisant de calcium
À eux seuls les fruits et légumes frais représentent 20 à 30 % de nos apports calciques journaliers... Une contribution qui est loin d'être négligeable ! Ils contiennent, en effet, entre 30 et 50 mg de calcium pour100 g, chiffre qui peut sembler modeste, mais qu'il faut rapporter à la consommation conseillée de végétaux frais : 700 g, au minimum chaque jour.
C'est bon ! pour votre cholestérol
Diététicienne gourmande et passionnée de cuisine, Brigitte Wattiez-Fichaux convie ses lecteurs à bien manger depuis de nombreuses années. Ce nouvel ouvrage permettra à tous ceux et celles dont la cholestérolémie est élevée, ou qui présentent des facteurs de risques cardiovasculaires, d'adopter sans frustration un nouveau mode alimentaire.
